大根の煮物
またまた前回の更新がいつだったか忘れるくらいほったらかしにしていました。冬眠状態です。今年こそはまめな更新を目指していたはずが・・・まっ来年があるさ。
さて大根の煮物ですが多少味付けに特徴があります。最初作ったときはお出汁の準備をすっかり忘れていてどうしようかと思ったところで閃いた一品です。玉葱、大根、人参を好みの大きさに切って（乱切りにすると早く煮える）熱した鍋に油を入れて野菜を入れて全体に油をまわす感じで炒めます。そこに野菜のブイヨン（普通のコンソメでも）とヒタヒタの水を入れて軟らかくなるまで煮ます。だいたい野菜に火がとおったらケチャップとクレージーソルト入れて中強火で味をからめていきます。煮汁が少なくなったら出来上がり。ケチャップは少し多めの方が良い感じになります。大根のケチャップ味？！と思われるかも知れませんがこれが美味しいんです。みんな沢山食べてシアワセごはんタイムになります。