コーンキャセロール
前回の更新から少し間が空きましたがまぁ許される範囲かな・・・（去年に比べれば）
今回のメニューはコーンキャセロールです。これは主人が毎年仕事で行っているオレゴンでいつもお世話になっているご夫妻のお宅で奥様の手料理をご馳走になった時に美味しかったのでレシピを教えてもらった料理です。以前作った時は普通のグラタン皿でやったので美味しかったけれど少し違う感じだと言っていました。それでずっと深いオーブン用の器を探していたらF.O.B COOPで見つけたので購入しました。直径２２ｃｍで深さ１０ｃｍです。やはり同じ様な深い器で作ったらかなり近くなったみたいです。
これはコーンをたっぷり使います。クリーム状のとうもろこし缶とホール状の物を大きい缶１個ずつだからかなりのボリュームになります。他は卵、玉葱、パプリカ、マヨネーズ。このマヨネーズはアメリカの物を使わないと絶対ダメ。日本の物とは味が全然違いますから。そしてここらでは（少なくとも私の住んでいる地域とかネットでは）手に入らないグリーンチリの缶詰。これが味のポイントでもあるから前回主人がオレゴンに行った時は何個か買って来てくれました。簡単だし見栄えがするし美味しいしで三拍子揃ったメニューです。 食べたらシアワセになりますがお腹いっぱいで苦しくなります・・・・・
だいぶオレゴンで頂いたコーンキャセロールに近づきました。あともう少しグリーンチリが多かったでしょうか。これは好みの問題。
やっぱりこの深いキャセロールがミソでしょうか。いや、みそ味じゃなかったですけど。
この甘いグリーンチリは日本では手に入らないだろう、とくださったお土産です。その通り、手に入りません。
Posted by angrod at 2009年3月22日 03:31 | 返信