フキノトウのごまマヨネーズ和え
やっと冬眠から目覚めてブログをアップしております。気が付けば春の気配がそこここに感じられるようになりました。春のトップバッターと言えばやはりフキノトウですよね。天ぷらにしたり味噌汁に散らしたり蕗味噌にしたりと楽しめます。あの苦味が大好きです。
先日近所に住む義父が散歩の時に沢山摘んできたからと大量のフキノトウを持って来てくれたので今回は和え物にしました。練りごまとマヨネーズと醤油とカラシをお好みの量で和えたら出来上がりです。苦味が苦手な人はフキノトウを茹であがった時に何回か水に晒したら大丈夫です。こんな季節の味を味わえるのもシアワセごはんです。
それにしてもすごい量だった...
Posted by 義父の次男 at 2008年3月27日 02:04 | 返信