蕪のポタージュ
遅ればせながら明けましておめでとうございます。今年こそマメにアップしたいと思う私です。せめて目標週一回はやろう・・・（レベル低いです）
さて、記念すべき（？）本年一回目は蕪のポタージュ。この蕪、年末に近所の方から頂いた凄く立派な大きな蕪なんです。いつも何かと声を掛けてくださって野菜をくれたり美味しいお赤飯とかをくれる山田の母と呼べる方が何人か居られるのですがその中のお一人が土の中に保存しておいたのを何個も持ってきてくださったのです。本当にありがたいです。
玉ねぎを炒めて蕪も軽く炒め、野菜のブイヨンと水を入れてコトコト煮込んで最後にご飯を入れて煮込みとろみをつけました。最後は味を整えてバーミックスでガーッとすれば蕪のポタージュの出来上がり。
朱のお椀に入れたらとてもキレイです。
今年は自前のカブを用意したいですね（昨年は手抜き作付で惨敗）。
Posted by angrod at 2007年1月17日 00:13 | 返信