さつまいもとりんごのおやつ
さつまいもが残っていたので早く使わなくてはと思い晩御飯の支度をしながら作ったおやつです。
さつまいもとりんごを少量の水と塩で蒸し煮して柔らかくなったら米飴を風味付け程度に入れてつぶします。豆乳を少しずつ少し柔らかくなるまで入れて混ぜて好きな形にまとめてシナモンを振りかけて１７０℃のオーブンで15～20分くらい焼きます。
この通りとても簡単にできて素朴な味に仕上がりました。豆乳を沢山入れて型に入れて焼いたらソフトな口当たりになってそれもまた良いかもしれません。
とても上品なポテト洋菓子風の味でした。バターや卵を使わなくてもこんな仕上げができるのね。
Posted by angrod at 2005年12月29日 15:25 | 返信