車麩と高野豆腐のカツ
これはもうマクロビオティックの定番料理とも言える車麩と高野豆腐のカツですね。それだけに作り方や味のバリエーションは数知れず・・・です。今回は水に調味料を入れて車麩と高野豆腐を戻して衣をつけて揚げました。一番簡単であっさりとした作り方です。私は衣が薄いの好きです。衣が分厚いと料理が重くなってしまうので。サクッ、カリッっと軽い感じに揚げて出来たてを食べます。美味しい～。これは家族も好きです。
2005年11月 2日
これはもうマクロビオティックの定番料理とも言える車麩と高野豆腐のカツですね。それだけに作り方や味のバリエーションは数知れず・・・です。今回は水に調味料を入れて車麩と高野豆腐を戻して衣をつけて揚げました。一番簡単であっさりとした作り方です。私は衣が薄いの好きです。衣が分厚いと料理が重くなってしまうので。サクッ、カリッっと軽い感じに揚げて出来たてを食べます。美味しい～。これは家族も好きです。
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