根菜のクリームシチュー
日毎に秋の気配が感じられる今日この頃です。そんな季節は暖かいスープやシチューが食べたくなりますね。画像は根菜のクリームシチューです。オレンジページのマクロビオティックのおしゃれレシピに載っていたレシピを多少アレンジして作りました。玉葱、牛蒡、人参、ジャガイモ、大根が入っています。クリームシチューと言ってもマクロビオティックなので勿論、乳製品は一切入っていませんし、スープも野菜ブイヨンを少し入れただけです。ホワイトソースは植物性油と粉で作ります。シンプルな味ですがとても美味しいです。これからの季節は身体を暖める料理がいいですね。
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